Menù del 1° Novembre

Menù del giorno

Entrée

Crostoni alla contadina all'olio novello EVO

Antipasto

Sformatino di cardi su fonduta al primo sale

Carpaccio di manzo in emulsione al pepe lungo con petali di caciocavallo podolico stagionato in grotta

Assaggi di Primi

Lasagna alla crema di zucca, stracciatella di Andria e funghi Cardoncelli

Zuppa di ceci, bietole del nostro orto e tre cereali

Secondo Piatto

Braciole in salsa al primitivo su polenta grigliata alla pugliese

Dessert

Cassata alle mandorle BIO Filippo Cea e vin cotto di fichi

Caffè, digestivo

Prezzo 35€

Il menù è comprensivo di coperto, acqua

Vino non incluso