Festa della Reppublica
02/06/2017
IL PINO GRANDE
AGRITURISMO BIO
I nostri menu sono a base di prodotti di agricoltura biologica certificata,
prevalentemente provenienti dai nostri orti.
Tutti i nostri fornitori sono locali e ci forniscono prodotti di alta qualità.
Il nostro Ristorante fa parte dell'Alleanza tra Cuochi e Presidii SLOW FOOD.
il menù 02.06.2017
Entreè
Prosecco alle ciliegie e fiori di Malva con crackers alla curcuma e hummus di ceci neri della Murgia
Antipasti impiattati
Misticanza pugliese con spicchio di Pallone di Gravina grigliato
e "sponsali" di cipolla rossa di Tropea in tempura
Carciofo lardellato su purea di fave
Primo
Lasagna di pomodoro secco e ricotta affumicata
Secondo
Tagliata di manzo al burro e rosmarino con verdurine di stagione
Dolce
Profiterol al cioccolato e marsala
Inclusi
Servizio con pane d'Altamura cotto in forno a legna; Caffè bio 100% Arabica; Liquore bio della casa;
38€ a persona, vino escluso
Set menù bimbi (da 5 a 12 anni) _Costo: 23€ a persona
Antipasto all'italiana; Orecchiette al pomodoro e basilico;
Salsiccia dolce con patate al forno; Coppetta di mousse al cioccolato;
Inclusi: Coperto con pane di Altamura; acqua minerale Lete;
I bambini sotto i 5 anni possono ordinare "alla carta"
il menù VEGETARIANO
02.06.2017
il menù VEGANO
Entreè
Prosecco alle ciliegie e fiori di Malva con crackers alla curcuma e hummus di ceci neri della Murgia
Antipasti impiattati
Misticanza pugliese con formaggio veg alla paprika dolce
e sponsali di cipolla rossa di Tropea in tempura
Spiedo di carciofi e funghi gligliati su purea di fave
Primo
Orecchiette al ragù di mandorle e pomodorini
Secondo
Raviolo di sfoglia alla farcia di verdurine su crema di barbabietole
Dolce
Mousse alle mandorle e ficchi secchi on scaglie di cioccolato fondente
Inclusi
Servizio con pane d'Altamura cotto in forno a legna; Caffè bio 100% Arabica; Liquore bio della casa;
38€ a persona, vino escluso
Entreè
Prosecco alle ciliegie e fiori di Malva con crackers alla curcuma e hummus di ceci neri della Murgia
Antipasti impiattati
Misticanza pugliese con spicchio di Pallone di Gravina grilliato
e sponsali di cipolla rossa di Tropea in tempura
Spiedo di carciofi e funghi gligliati su purea di fave
Primo
Lasagna di pomodoro secco e ricotta affumicatta
Secondo
Raviolo di sfoglia alla farcia di verdurine su crema di barbabietole
Dolce
Profiterol al cioccolato e marsala
Inclusi
Servizio con pane d'Altamura cotto in forno a legna; Caffè bio 100% Arabica; Liquore bio della casa;
38€ a persona, vino escluso