Cenone di San Silvestro

Cenone di San Silvestro

Aperitivo

Pisco sour, analcolico alla frutta, Galetto (bollicine rosè Bio Extra Dry)

Spiedini di caprese, petali di capocollo di Martina Franca, pecorino canestrato di masseria, delizie del fornaio, bocconcini di baccala e cavolfiore in pastella

Antipasto

Tentacoli di polpo su purea di cicerchie

Gàteau di patate con nido di gamberi al lime su vellutata di ceci neri

Primo Piatto

Fagottino di bietole e stracciatella di Andria in salsa al tartufo bianchetto di Murgia

Secondo Piatto

Filetto di manzo ai ferri con insalatina di puntarelle all'arancia

Dessert

Sfoglia di pere al rhum con salsa al cioccolato

Caffè, digestivo e prosecco

Vino Bolonero Rosso Castel Del Monte DOC

Prezzo 65€

Menù Baby : Prosciutto del Gargano e nodini di Andria, Orecchiette al pomodoro e basilico, zampina e patate, crostatina con confettura casereccia

Prezzo 25 €