Il Pino Grande

Pasqua 2023

Data Inizio
09/04/2023
Data Fine
10/04/2023

Men¨ di Pasqua



Antipasti


Carpaccio di manzo affumicato alla roverella in emulsione alla rucola, punte di asparagi marinati al lime con caciocavallo podolico affinato in grotta e perle al balsamico

Carciofo al tartufo su crema di topinambur e paglia di "sponsali"


Primo Piatto


Paccheri al pesto di fave fresche e mandorle su fonduta al primo sale

Lasagna alla crema di melanzane, salsiccia di Montemilone e pecorino fumŔ


Secondo piatto


Reale di maiale di masseria ai piselli primavera in demi-glacÚ al finocchio selvatico con cicorielle dell'alta Murgia

(in sostituzione su prenotazione: terrina di agnello, patate, cicorie e lampascioni)



Dessert


Cannolo di pane in salsa agli agrumi e nocciole




Prezzo 60€ (Vino non incluso)


Men¨ baby


Antipasto


Prosciutto cotto, nodini e focaccia



Primo Piatto


Orecchiette al sugo al basilico



Secondo piatto


Zampina con patate al forno



Dessert


Mousse al cioccolato




Prezzo 30€ (incluso coperto, acqua, 1 bibita)