Cenone di San Silvestro 2022

Entrée di benvenuto

Sopratavola pugliesi: olive, taralli, focaccia, calzone, spiedini di caprese, pettole al baccalà con bollicine

extra-dry e aperitivo della casa

Antipasto

Gâteau di patate con nido di sponsali e gamberi su vellutata di ceci neri della murgia con premiata selezione di salumi e formaggi del presidio Slow Food

Primo Piatto

Risotto alla crema di zucca e astice del mediterraneo con stracciatella di Andria e tartufo bianchetto dell'Alta Murgia

Secondi Piatti

Filetto di manzo scaloppato ai ferri con insalatina di melagrana e puntarelle marinate ai tarocchi

Poker di lenticchie con cotechino in crosta al pistacchio

Dessert

Cassata di mandorle Filippo Cea, vincotto di fichi e frutti natalizi con cantuccino e flûte di moscato reale di Trani

Prezzo 80€ (vino non incluso)