Santo Stefano 2017
26/12/2017
IL PINO GRANDE
AGRITURISMO BIO
I nostri menu sono a base di prodotti di agricoltura biologica certificata,
prevalentemente provenienti dai nostri orti.
Tutti i nostri fornitori sono locali e ci forniscono prodotti di alta qualità.
Il nostro Ristorante fa parte dell'Alleanza tra Cuochi e Presidii SLOW FOOD.
il menù di Santo Stefano
26.12.2017
- su prenotazione anche versione veg disponibile -
Antipasti
Trancio di baccalà al mandarino su crosta di pane e zuppa di sponsali
"Cartellata" di brisè alle rape su "colata" di stracciatella andriese tiepida
Assaggi di primi
Troccoli al pesto di rucola selvatica con petali di pecorino canestrato
Zuppa di lenticchie rosse e cardoncelli
Secondo
Bollito di manzo al marsala con le sue verdurine
Dolce
Frolla al cioccolato e mandorle glassata al vincotto di fichi
Inclusi
Servizio con pane di Altamura cotto in forno a legna;
Acqua minerale Lete; Caffè bio 100% arabica; Liquore bio della casa
40€ a persona, vino escluso
Set menù bimbi (da 5 a 12 anni) - Costo: 22€ a persona
Antipasto all'italiana; Orecchiette al pomodoro e basilico;
Salsiccia dolce con patate al forno; Coppetta di mousse al cioccolato;
Inclusi: Coperto con pane di Altamura; Acqua minerale Lete;
I bambini sotto i 5 anni possono andare alla carta