Il Pino Grande

il pranzo del 1░ Gennaio 2018

Data Inizio
01/01/2018

IL PINO GRANDE

AGRITURISMO BIO

I nostri menu sono a base di prodotti di agricoltura biologica certificata,

prevalentemente provenienti dai nostri orti.

Tutti i nostri fornitori sono locali e ci forniscono prodotti di alta qualitÓ.

Il nostro Ristorante fa parte dell'Alleanza tra Cuochi e Presidii SLOW FOOD.





Men¨ del 1°Gennaio

-su prenotazione anche versione veg disponibile-

Antipasti

Rolls di baccalÓ e sponsali su salsa all'arancia e crosta di pane

Sfilacci di cavallo, funghi cardoncelli e pallone di Gravina in crosta di pagnotta Senatore Cappelli

Assaggi di primi

Risotto al nero di troia e stracciatella andriese

Lasagna bianca con provola affumicata e cime di rape

Secondo

Filetto di orata lardellato alla farcia di Pak Choi Tassai in brodo leggero di finocchietto

Dolce

Tortino al cioccolato e datteri dell'Algeria


Inclusi: Servizio con pane di Altamura cotto in forno a legna;

1/4 di vino Rosso IGP Castel del Monte; Acqua minerale Lete;

CaffŔ bio 100% arabica; Liquore bio della casa


45€/persona



Set men¨ bimbi (da 5 a 12 anni) - Costo: 25€ a persona

Antipasto all'italiana; Orecchiette al pomodoro e basilico;

Salsiccia dolce con patate al forno; Coppetta di mousse al cioccolato;

Inclusi: Coperto con pane di Altamura; Acqua minerale Lete; Bevanda analcoolica


I bambini fino a 5 anni possono ordinare alla carta


Men¨ vegetariano del 1°Gennaio

Antipasti

Flan sponsali su salsa all'arancia e crosta di pane

Sfilacci di zucca, funghi cardoncelli e pallone di Gravina in crosta di pagnotta Senatore Cappelli

Assaggi di primi

Risotto al nero di troia e stracciatella andriese

Lasagna bianca con provola affumicata e cime di rape

Secondo

Carciofo croccante, carotine baby e Pak Choi Tassai su frisa di semola in brodo leggero di finocchietto

Dolce

Tortino al cioccolato e datteri dell'Algeria


Inclusi: Servizio con pane di Altamura cotto in forno a legna;

1/4 di vino Rosso IGP Castel del Monte; Acqua minerale Lete; CaffŔ bio 100% arabica; Liquore bio della casa


45€/persona