il pranzo del 1° Gennaio 2018
01/01/2018
IL PINO GRANDE
AGRITURISMO BIO
I nostri menu sono a base di prodotti di agricoltura biologica certificata,
prevalentemente provenienti dai nostri orti.
Tutti i nostri fornitori sono locali e ci forniscono prodotti di alta qualità.
Il nostro Ristorante fa parte dell'Alleanza tra Cuochi e Presidii SLOW FOOD.
Menù del 1°Gennaio
-su prenotazione anche versione veg disponibile-
Antipasti
Rolls di baccalà e sponsali su salsa all'arancia e crosta di pane
Sfilacci di cavallo, funghi cardoncelli e pallone di Gravina in crosta di pagnotta Senatore Cappelli
Assaggi di primi
Risotto al nero di troia e stracciatella andriese
Lasagna bianca con provola affumicata e cime di rape
Secondo
Filetto di orata lardellato alla farcia di Pak Choi Tassai in brodo leggero di finocchietto
Dolce
Tortino al cioccolato e datteri dell'Algeria
Inclusi: Servizio con pane di Altamura cotto in forno a legna;
1/4 di vino Rosso IGP Castel del Monte; Acqua minerale Lete;
Caffè bio 100% arabica; Liquore bio della casa
45€/persona
Set menù bimbi (da 5 a 12 anni) - Costo: 25€ a persona
Antipasto all'italiana; Orecchiette al pomodoro e basilico;
Salsiccia dolce con patate al forno; Coppetta di mousse al cioccolato;
Inclusi: Coperto con pane di Altamura; Acqua minerale Lete; Bevanda analcoolica
I bambini fino a 5 anni possono ordinare alla carta
Menù vegetariano del 1°Gennaio
Antipasti
Flan sponsali su salsa all'arancia e crosta di pane
Sfilacci di zucca, funghi cardoncelli e pallone di Gravina in crosta di pagnotta Senatore Cappelli
Assaggi di primi
Risotto al nero di troia e stracciatella andriese
Lasagna bianca con provola affumicata e cime di rape
Secondo
Carciofo croccante, carotine baby e Pak Choi Tassai su frisa di semola in brodo leggero di finocchietto
Dolce
Tortino al cioccolato e datteri dell'Algeria
Inclusi: Servizio con pane di Altamura cotto in forno a legna;
1/4 di vino Rosso IGP Castel del Monte; Acqua minerale Lete; Caffè bio 100% arabica; Liquore bio della casa
45€/persona