1° Novembre 2018

IL PINO GRANDE

AGRITURISMO

Azienda Agricola Biologica

I nostri menu si basano prevalentemente su prodotti di agricoltura biologica certificata,

in gran parte provenienti dai nostri orti.

Collaboriamo strettamente con aziende del territorio pugliese alla ricerca di prodotti di alta qualità.

Il nostro Ristorante fa parte dell'Alleanza tra Cuochi e Presidii SLOW FOOD.

il Menù

01/11/2018

- versione veg disponibile solo su prenotazione-

Antipasti impiattati

Frittura di baccala e lampascioni all'erbe aromatiche su vellutata di piselli gialli

Flan di fave con nido di cicorie, pomodorino confit e cialde di pecorino

Assaggi di primi

Zuppa di legumi della Murgia e grano Senatore Cappelli

Fagottino di stracciatella e basilico su fonduta d pomodoro

Secondo

Arrotolata di suino al miele dai nostri campi con verdurine di stagione

Dolce

Bavarese di ricotta di pecora con salsa al mandarino

Inclusi

Servizio con pane di semola cotto in forno a legna;

Acqua minerale LETE;

¼ Vino IGP Castel del Monte;

Caffè biologico 100% Arabica;

Liquore bio della casa

40€, vino escluso

Menù bimbi (da 5 fino 12 anni) _25€/persona

Focaccia e nodini; Orecchiette al pomodoro e basilico;

Salsiccia dolce con patate al forno; Sfera al cioccolato;

Inclusi: Servizio con pane di semola; acqua minerale;

I bambini sotto i 5 anni possono ordinare alla carta.