Natale 2015

IL PINO GRANDE - AGRITURISMO BIO

I nostri menu sono a base di prodotti di agricoltura biologica certificata,

prevalentemente provenienti dai nostri orti.

Tutti i nostri fornitori sono locali e ci forniscono prodotti di alta qualità.

Il nostro Ristorante fa parte dell'Alleanza tra Cuochi e Presidii SLOW FOOD.

Menù gourmet Natale

-anche versione vegetariana o vegana disponibile -

"Sopra tavola pugliese"

Focaccia fatta in casa con peperonata bio;

Olive verdi al finocchietto selvatico dai nostri campi;

Calzoncelli della casa;

Antipasti

Bollito freddo di Angus su insalatina croccante di valeriana e finocchietto, lampascioni murgiani glassati al vincotto e petali di caprino;

Flan di ricotta di pecora in crosta di mandorle bio e pane al timo

Primi

Risotto al primitivo con nuvole di stracciatella Andriese;

Ravioli alle rape bio con burro nocciola alla vaniglia e scaglie di pecorino affumicato

Secondo

Anatra confit con erbe selvatiche e vegetali in crosta Brise'

Dolce

Bavarese al cioccolato bianco e spuma di Bayles

Inclusi

Coperto, con pane d'Altamura all'antica del presidio Slow Food; acqua minerale; rosolio bio della casa; caffe biologico 100% arabica

Costo: 42€ a persona (vino escluso)

Set menù Ragazzi fino a 15 anni: 22€
(antipasto all'italiana, primo, secondo, dolce, coperto, acqua Lete, bevanda analcoolica)

Set menù Ragazzi fino a 6 anni: 14€

(antipasto all'italiana, primo, coperto, acqua Lete)

I bambini fino a 3 anno, non pagano.