Menù del Primo Gennaio 2015

IL PINO GRANDE

AGRITURISMO BIO

I nostri menu sono a base di prodotti di agricoltura biologica certificata,

prevalentemente provenienti dai nostri orti.

Tutti i nostri fornitori sono locali e ci forniscono prodotti di alta qualità.

Il nostro Ristorante fa parte dell'Alleanza tra Cuochi e Presidii SLOW FOOD.

Menù gourmet

01.01.2016

45€ a persona (vino escluso)

-anche versione vegetariana o vegana disponibile -

"Sopra tavola pugliese"

Focaccia fatta in casa con peperonata bio; Olive verdi al finocchietto selvatico

dai nostri campi; Calzoncelli della casa;

Antipasti

Quiche di lampascioni e burratina affumicata

Flan alle rape con veli di pallone di Gravina del Presidio Slow Food

Assaggi di Primi

Lasagne al nero di seppia con ragù di gamberi e filetto di pomodoro marinato alla cipolla rossa

Primo centrale: agnolotti alla ricotta con pomodorino bruciato e rucola selvatica

Secondo

Medaglione di manzo alla nocciola su letto di verdure bio e salsa al Disaronno

Dolce

Frolla con spuma di zucca "moscata" su crema di cioccolato bianco e Bayles

Inclusi

Coperto, con pane d'Altamura all'antica del presidio Slow Food; acqua minerale; rosolio bio della casa e caffe biologico 100% arabica

Set menù Ragazzi fino a 15 anni: 22€

(antipasto all'italiana, primo, secondo, dolce, coperto, acqua Lete, bevanda analcoolica)

I bambini fino a 3 anno, non pagano.