Il menù di Capodanno !

IL PINO GRANDE

AGRITURISMO

Azienda Agricola Biologica

I nostri menu si basano prevalentemente su prodotti di agricoltura biologica certificata,

in gran parte provenienti dai nostri orti.

Collaboriamo strettamente con aziende del territorio pugliese alla ricerca di prodotti di alta qualità.

Il nostro Ristorante fa parte dell'Alleanza tra Cuochi e Presidii SLOW FOOD.

Il Menù

-su prenotazione anche versione veg disponibile-

Antipasti

Baccala e lampascioni della Murgia su purea di piselli gialli

Carpaccio di Black Angus affumicato ai trucioli di melo in emulsione di pepe Szechuan

con petali di pecorino stagionato

Assaggi di primi

Risotto ai cardi e scampi

Lasagna bianca con provola affumicata e cime di rape

Secondo

Manzo al prosecco e porcini in pagnotta di semola

Dolce

Cannolo pugliese con ricotta e mandorle al cioccolato su salsa all'arancia

Inclusi

Servizio con pane di semola cotto in forno a legna;

Acqua minerale Lete;

¼ di Vino IGP Castel del monte;

Caffè bio 100% arabica;

Liquore bio della casa

50€/persona

Set menù bimbi (da 4 a 12 anni) - Costo: 25€ a persona

Antipasto all'italiana; Orecchiette al pomodoro e basilico;

Salsiccia dolce con patate al forno; Coppetta di mousse al cioccolato;

Inclusi: Servizio con pane di semola cotto in forno a legna; Acqua minerale Lete; Bevanda analcoolica;

I bambini sotto i 4 anni possono ordinare alla carta.