il menù di 27 Maggio
27/05/2018
IL PINO GRANDE
AGRITURISMO
Azienda Agricola Biologica
I nostri menu si basano prevalentemente su prodotti di agricoltura biologica certificata,
in gran parte provenienti dai nostri orti.
Collaboriamo strettamente con aziende del territorio pugliese alla ricerca di prodotti di alta qualità.
Il nostro Ristorante fa parte dell'Alleanza tra Cuochi e Presidii SLOW FOOD.
il menù
27.05.2018
Antipasti impiattati
Flan di pomodoro essiccato al sole con guazzetto di funghi cardoncelli e pane croccante
Spuma di baccala marinata al lime in spirale di pane al timo su gastrique ai lamponi
Primo
Capunti in mantecatura di ricotta di pecora affumicata e salsiccia a punta di coltello
Secondo
Arrotolata di suino al finocchietto selvatico su sfoglie di patate al Marsala
Dolce
Tartufo al cioccolato su salsa alle fragole
Incluso: Servizio con pane di semola cotto in forno a legna;
32€, bevande escluse
Set menù bimbi (da 5 a 12 anni) _Costo: 20€
Focaccia e nodini di Andria;
Orecchiette al pomodoro e basilico;
Salsiccia dolce con patate al forno;
Coppetta di mousse al cioccolato;
Incluso: Servizio con pane di semola;
I bambini sotto i 5 anni possono ordinare "alla carta"