Ferragosto 2017

IL PINO GRANDE

AGRITURISMO BIO

Set Menù

15.08.2017

- versione veg disponibile solo su prenotazione-

Antipasti impiattati

Quiche guanciale e stracciatella su vellutata di fave

(versione VEG:Zuppa fredda di cetriolo e piselli verdi con sfera di formaggio veg al sedano, petali di mandorle tostate e menta)

Melanzana alla farcia di pomodoro essiccato al sole e ricotta di pecora

su crosta di pane in brodo leggero di semi di finocchio e pepe

(versione VEG:senza la ricotta)

Primi

"Fiori di ulivo" alla fonduta di pomodorino e salsiccia a punta di coltello

(versione VEG:"Fiori di ulivo" alla fonduta di pomodorino e funghi porcini)

Lasagnetta bianca ai fiori di zucca e fagiolini

(versione VEG:Zuppa di farro integrale con verdure estive e fiore di zucca)

Secondo

Degustazione di carne allo spiedo al rosmarino con insalatina di stagione e patate "in giacca"

(versione VEG:Filetto di barbabietola con crema al carciofo su patate e insalatina croccante)

Dolce

Tartufo al caffè in crosta di cioccolato bianco

(versione VEG:Mousse al caffè con crumble di biscotti integrali al gocce di cioccolato)

Inclusi: Servizio con pane di Altamura cotto in forno a legna;

Acqua minerale Lete; Caffe bio 100% arabica; Liquore bio della casa

37€ a persona, vino escluso

(altrimenti: 40€ con ¼ di vino IGP Castel del Monte)

Set menù bimbi (da 5 a 12 anni) _Costo: 23€ a persona

Antipasto all'italiana; Orecchiette al pomodoro e basilico;

Salsiccia dolce con patate al forno; Coppetta di mousse al cioccolato;

Inclusi: Coperto con pane di Altamura; Acqua minerale Lete;

I bambini sotto i 5 anni possono ordinare "alla carta"