Festa del primo Maggio

IL PINO GRANDE

AGRITURISMO BIO

I nostri menu sono a base di prodotti di agricoltura biologica certificata, prevalentemente provenienti dai nostri orti.

Tutti i nostri fornitori sono locali e ci forniscono prodotti di alta qualità.

Il nostro Ristorante fa parte dell'Alleanza tra Cuochi e Presidii SLOW FOOD.

Set menù 01.05.2017

- su prenotazione anche versione VEG disponibile -

Antipasti

Spuma di baccalà marinata al lime in spirale di pane al timo su gastrique ai lamponi

Raviolo di brisé agli asparagi e fonduta di mattone di Minervino su insalatina di stagione

Primi

Zuppa di legumi e farro integrale con fungi cardoncelli

Capunti alla marinata di pomodorino e menta in mantecatura di ricotta di pecora affumicata

Secondo

Filetto di maiale su salsa alle pere e marsala con verdurine di stagione

Dessert

Bavarese alla ricotta con gocce di cioccolato fondente su salsa alle fragole; composta di frutta

Inclusi

Servizio con pane di Altamura del presidio Slow Food cotto in forno a legna;

Acqua minerale Lete; Caffè biologico 100% arabica; Liquore bio della casa

Costo: 40€ a persona, vino escluso

Set menù bimbi (da 5 fino 12 anni) - Costo: 25€ a persona

Antipasto all'italiana; Orecchiette al pomodoro e basilico; Salsiccia dolce con patate al forno;

Mousse al cioccolato; Inclusi: coperto, acqua minerale, bevanda analcolica

I bambini sotto i 5 anni possono ordinare alla carta