Festa della Repubblica Italiana
02/06/2018
IL PINO GRANDE
AGRITURISMO
Azienda Agricola Biologica
I nostri menu si basano prevalentemente su prodotti di agricoltura biologica certificata,
in gran parte provenienti dai nostri orti.
Collaboriamo strettamente con aziende del territorio pugliese alla ricerca di prodotti di alta qualità.
Il nostro Ristorante fa parte dell'Alleanza tra Cuochi e Presidii SLOW FOOD.
il menù
per la Festa della Repubblica Italiana
02.06.2018
-menù veg solo su prenotazione-
Antipasti impiattati
"Cialledda" pugliese con stracciatella di Andria e sbriciolata di taralli ai semi di lino
Girello di Black Angus e barbabietole in emulsione di lime e pepe affumicato
Primo
Troccoli aglio olio e bottarga di fiori di zucchina su crema di caccio ricotta
Secondo
Arrotolata di suino al finocchietto selvatico su sfoglie di patate al Marsala
Dolce
Bavarese di ricotta e ciliegie
Inclusi
Servizio con pane di semola cotto in forno a legna;
Acqua minerale LETE;
Caffè biologico100% Arabica;
38€, vino escluso
Set menù bimbi (da 5 a 12 anni) _Costo: 23€ a persona
Focaccia e nodini di Andria; Orecchiette al pomodoro e basilico;
Salsiccia dolce con patate al forno; Coppetta di mousse al cioccolato;
Inclusi: Servizio con pane di semola; Acqua minerale Lete;
I bambini sotto i 5 anni possono ordinare "alla carta"