Festa della Liberazione

IL PINO GRANDE

AGRITURISMO BIO

I nostri menu sono a base di prodotti di agricoltura biologica certificata,

prevalentemente provenienti dai nostri orti.

Tutti i nostri fornitori sono locali e ci forniscono prodotti di alta qualità.

Il nostro Ristorante fa parte dell'Alleanza tra Cuochi e Presidi SLOW FOOD.

il Menù

- 25 Aprile -

-disponibile anche versione vegetariana o vegana-

Benvenuto a tavola

Pettole al lampascione e miele alla paprika con calice di "ambrosia"

Gli antipasti

Sformatino di carciofi e ricotta con chips di patate blu su vellutata di latte di sedano

Pochette di foglie di cavolo nero con burrina affumicata e salsiccia di Minervino su carpaccio di barbabietole o carote

I Primi

Risotto ai profumi di sotto bosco ai fiori di borragine

Strozzapreti alla fonduta di cicerchie e pancettone aromatizzato al Pimiento

Il secondo

Polpa di agnello alla farcia di frittatina di cicorielle selvatiche, glassato al primitivo, su sfoglie di patate e insalatina croccante

Dolce della casa e Composta di frutta

Tartufo alla nocciola con cremoso al caramello salato e composta di frutta bio

Incluso: Servizio, pane d'Altamura del Presidio Slow Food

€38.00 a persona, bevande escluse

(o 43€, includendo acqua minerale, caffè bio 100% arabica, rosolio della casa, ¼ di vino in caraffa)

Set menù ragazzi (da 6 e fino i 14 anni): € 20,00 bevande escluse

Antipasto all'italiana; Orecchiette al pomodoro e basilico; Salsiccia dolce con patate al forno;

Mouse al cioccolato;

I bambini sotto i 6 anni possono ordinare anche alla carta