Festa della Liberazione 2019

IL PINO GRANDE

AGRITURISMO

Azienda Agricola Biologica

I nostri menu si basano prevalentemente su prodotti di agricoltura biologica certificata,

in gran parte provenienti dai nostri orti.

Collaboriamo strettamente con aziende del territorio pugliese alla ricerca di prodotti di alta qualità.

Il nostro Ristorante fa parte dell'Alleanza tra Cuochi e Presidii SLOW FOOD.

il menù

25 aprile 2019

Antipasti impiattati

Ciambotto di verdurine di stagione con petali di pecorino murgiano in pagnotta ai semi di lino

Flan di carciofi su vellutata di mandorle e pancetta croccante

Primi

Zuppa di legumi della Murgia con crostini alla cannella

Orecchiette, cacio e funghi

Secondo

Arrotolata di suino affumicata alla farcia di caciocavallo e cicorielle selvatiche su patate al rosmarino

Dolce

Bavarese alla vaniglia su salsa ai frutti rossi e petali di cioccolato

Inclusi

Servizio con pane di semola cotto in forno a legna;

¼ di vino IGP Castel del Monte; Acqua minerale Lete;

Caffè bio 100% Arabica; Rosolio della casa;

40€ a persona

Set menù bimbi (da 4 a 11 anni) _Costo: 25€ a persona

Focaccina e nodini; Orecchiette al pomodoro e basilico;

Salsiccia dolce con patate al forno; Coppetta di mousse al cioccolato;

Inclusi: Coperto con pane di Altamura; Acqua minerale Lete; Bevanda analcolica;

I bambini sotto i 4 anni possono ordinare "alla carta"