Il Pino Grande

il Cenone

Data Inizio
31/12/2015

IL PINO GRANDE

AGRITURISMO BIO


I nostri menu sono a base di prodotti di agricoltura biologica certificata,


prevalentemente provenienti dai nostri orti.

Tutti i nostri fornitori sono locali e ci forniscono prodotti di alta qualità.

Il nostro Ristorante fa parte dell'Alleanza tra Cuochi e Presidii SLOW FOOD.


Menù gourmet


31.12.2015

60€ a persona

-anche versione vegetariana o vegana disponibile -


Accoglienza con Drink di benvenuto



"Sopra tavola pugliese"



Antipasti


Flan di baccalà al latte su crosta di pane al timo e insalatina croccante di valeriana, finocchietto e agrumi bio


Carpaccio di agnus glassato al vincotto di fichi e spuma di formaggio caprino alle mandorle di Toritto del presidio Sloow Food



Assaggi di Primi


Risotto al primitivo mantecato al pesto di cime di rape


Lasagne al nero di seppia con ragù di gamberi e filetto di pomodoro marinato alla cipolla rossa



Secondo


Medaglione di manzo alla nocciola su letto di verdure bio e salsa al Disaronno


Dolce


Bavarese alla vaniglia su crema inglese al cioccolato fondente e rum


Brindisi di mezzanotte


Lenticchie della "Buona sorte", cotechino e brindisi di saluto al nuovo anno con spumante e panettone


Vino


Vino Rosso della casa IGT Castel del Monte Torrevento


Inclusi


Coperto, con pane d'Altamura all'antica del presidio Slow Food; acqua minerale; rosolio bio della casa e caffe biologico 100% arabica


Set menù Ragazzi fino a 15 anni: 25€


(antipasto all'italiana, primo, secondo, dolce, coperto, acqua Lete, bevanda analcoolica)

I bambini fino a 3 anno, non pagano.