il Cenone di San Silvestro

IL PINO GRANDE

AGRITURISMO BIO

I nostri menu sono a base di prodotti di agricoltura biologica certificata,

prevalentemente provenienti dai nostri orti.

Tutti i nostri fornitori sono locali e ci forniscono prodotti di alta qualità.

Il nostro Ristorante fa parte dell'Alleanza tra Cuochi e Presidii SLOW FOOD.

Menù di San Silvestro

-su prenotazione anche versione veg disponibile-

Drink di benvenuto

Entrée

Pettole al fiordilatte; Sfoglie di pane al pomodorino confit e pesto di rucola;

Ricotta di pecora con marmellata di cipolla rossa di Tropea;

Antipasti

Rolls di baccalà e sponsali su salsa all'arancia e crosta di pane

Sfilacci di cavallo, funghi cardoncelli e pallone di Gravina in crosta di pagnotta Senatore Cappelli

Assaggi di primi

Risotto al nero di troia e stracciatella andriese

Lasagna bianca con provola affumicata e cime di rape

Secondo

Filetto di orata lardellato alla farcia di Pak Choi Tassai in brodo leggero di finocchietto

Dolce

Tortino al cioccolato e datteri dell'Algeria

Brindisi di mezzanotte

Lenticchie della "Buona sorte", cotechino e brindisi di saluto al nuovo anno con spumante e panettone

Vino Rosso IGT Castel del Monte Torrevento

Inclusi: Servizio con pane di Altamura cotto in forno a legna;

Acqua minerale Lete; Caffè bio 100% arabica; Liquore bio della casa

60€/persona

Set menù bimbi (da 5 a 12 anni) - Costo: 25€ a persona

Antipasto all'italiana; Orecchiette al pomodoro e basilico;

Salsiccia dolce con patate al forno; Coppetta di mousse al cioccolato; Panettone;

Inclusi: Coperto con pane di Altamura; Acqua minerale Lete; bevanda analcoolica

Set menù Ragazzi fino a 5 anni: 15€ (Antipasto all'italiana; Primo; Panettone; Coperto, Acqua Lete)