il Menù del 1° Gennaio

Menù capodanno 2017

-anche versione vegetariana o vegana disponibile -

Antipasti

Scottata di polpo al mandarino su insalatina croccante di finocchio e valeriana

Sauté di rape, sfilacci di cavallo e pallone di Gravina in crosta di pagnotta Senatore Cappelli

Assaggi di primi

Risotto al prosecco e zenzero confit

Raviolone di zucca e taleggio su battuto di pancettone e cardi

Secondo

Filetto di orata al pepe rossa su crema di patate e cozze

Dolce

Millefoglie ai frutti rossi con chantilly all'arancia

Inclusi

Servizio con pane di Altamura cotto in forno a legna; ¼ di vino IGP Castel del Monte TORREVENTO;

Acqua minerale Lete; Caffè bio 100% arabica; Liquore bio della casa

45€ a persona

Set menù bimbi (da 5 a 12 anni) - Costo: 25€ a persona

Antipasto all'italiana; Orecchiette al pomodoro e basilico; Salsiccia dolce con patate al forno;

Coppetta di mousse al cioccolato; Inclusi: Coperto con pane di Altamura; Acqua minerale Lete

I bambini sotto i 5 anni possono andare alla carta

Menù VEG capodanno 2017

Antipasti

Tempura di cardi e fichi secchi in emulsione di mandarino su insalatina croccante di finocchio e valeriana

Sauté di rape e cicerchie con sfilacci di pomodori secchi in crosta di pagnotta Senatore Cappelli

Assaggi di primi

Risotto al prosecco e zenzero confit

Troccoli al battuto di zucca, coriandolo e peperoni cruschi.

Secondo

Patata dolce sabbiata alla nocciola su guazzetto di porcini e chips di topinambur

Dolce

Millefoglie ai frutti rossi con chantilly all'arancia

Inclusi

Servizio con pane di Altamura cotto in forno a legna; ¼ di vino IGP Castel del Monte TORREVENTO;

Acqua minerale Lete; Caffè bio 100% arabica; Liquore bio della casa

45€ a persona

Set menù bimbi (da 5 a 12 anni) - Costo: 25€ a persona

I bambini sotto i 5 anni possono andare alla carta